過(guò)濾吸附式油煙氣凈化設(shè)備
具有高吸油性能的有機(jī)聚合物復(fù)合織物或氈、無(wú)機(jī)過(guò)濾材料(疏水珍珠巖、陶粒、焦炭等)可以單獨(dú)使用，也可以組合使用。過(guò)濾材料可以垂直或平行于煙氣流動(dòng)方向，凈化效率應(yīng)在80%以上，抗風(fēng)能力應(yīng)小于1200 Pa。
靜電式油煙凈化設(shè)備
靜電沉積法是將油煙引入高壓電場(chǎng)，使油煙和火災(zāi)煙氣中的微粒帶電，在電場(chǎng)的作用下進(jìn)入集塵器沉積。凈化效率一般在85%以上，壓降小。
低溫等離子體法
其原理是利用靜電場(chǎng)前端的高壓靜電法和等離子體場(chǎng)，利用其高能激發(fā)的大量自由基降解煙灰顆粒，使煙灰顆粒的粘度降低。在等離子體生產(chǎn)過(guò)程中，高頻放電產(chǎn)生的瞬間高能可以打開一些有害氣體的化學(xué)鍵。它被分解成簡(jiǎn)單的原子或無(wú)害的分子。該技術(shù)是目前市場(chǎng)上最先進(jìn)的油煙處理技術(shù)，去除率高(低于90%)，處理后的氣體無(wú)異味，維護(hù)方便。但設(shè)備投資略高。
液體洗滌法
液體洗滌法是通過(guò)一種特殊的氣體分配裝置，將油煙道氣與吸收液相接觸，將顆粒從氣相中去除到液相中。通常使用噴霧器、水膜和與氣液收集器相連的“水罩”凈化器，但僅用適當(dāng)?shù)奈談┐嫠拖礈靹?
光催化
含油氣體的油霧被紫外光分解。如果需要至少30米長(zhǎng)的管道以便于安裝紫外線燈管，油煙去除率可達(dá)到90%。目前，只有進(jìn)口紫外線管才能保證產(chǎn)品的可靠性和耐久性。缺點(diǎn)是紫外線會(huì)致癌，必須密封。
生物凈化
油煙中的油霧是由油性微生物分解提純而成的。油煙去除率可達(dá)90%。需要特殊的微生物池。微生物代謝需要定期處理和更新。這種治療是最環(huán)保的。
由于采用分離技術(shù)的凈化裝置不能達(dá)到良好的處理效果，所以在大多數(shù)情況下，還是選擇集中技術(shù)的裝置組合，以達(dá)到最終良好的凈化效果。